Tumis Cumi Cabe Ijo / Saus Padang
Bahan:
6-7 ekor Cumi besar, potong2 selera
2 batang sereh, memarkan
10 lembar daun jeruk
4-6 cabe ijo, potong/iris
3 cabe merah, potong/iris (opt)
1 buah bawang bombay
5 siung bawang putih, iris tipis
4 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
3 potong jahe, memarkan
3 batang daun bawang, potong kasar
kecap ikan sampai cukup asinnya
saus sambal (ABC atau yang lainnya)
gula pasir sedikit
Cara membuat:
- Potong2 cumi, beri air jeruk nipis, aduk rata, diamkan sebentar.
- Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bawang putih. Masak hingga harum, masukkan sereh, jahe, daun jeruk, cabe merah, cabe hijau, dan bumbu/saus lainnya. Cicipi.
- Terakhir masukkan cumi, aduk sebentar, masukkan daun bawang, aduk2, angkat.
